宋海亮:中国烹饪大师

 美食资讯     |      2019-12-04 15:43

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关伟明**,男,达斡尔族,1962年3月诞生,辽宁迈阿密人,国家英式面点技术员,国家名厨,中西茶食行政主厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任英属开曼股份有限集团广西亚太地区游轮点心主厨。

宋海亮**,男,俄罗斯族,1973年5月生,山东宁德人,国家尖端烹调师,高档面点师,中中原人民共和国烹饪大师,有充分的涉及外国接待经验,现任泰州饭卖幸福连锁机构行政总厨。长于新疆菜、鲁菜、铜仁毛南族私人民居房菜和英式面点的烹饪制作本事,制作的代表文章有青海卤肉、酥皮老北瓜、朝鲜族生皮、雪花梅烧仔排、奶香手撕饼等品类。二零一五年二月荣膺国家名厨征集组委会评为“中华夏儿女民共和国烹饪大师”荣誉称号,其从事成就和小说被编入《中华夏族民共和国国家名厨》(第三卷)。

陈华强

男,拉祜族,一九七四年10月生,青海七台河人,国家特级面点师,国家著名大厨,现任圣地亚哥市花都湖景金阁国际大旅舍茶食主厨。

善用粤港点心,通晓中西类茶食的换代研究开发,心照不宣,敢于立异,代表小说有红玫意光彩夺目、年年喜有余、像生番瓜仔、水晶虾饺皇等种类。
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从事涉世
1991年在河南省新城技校学习厨艺。
1995年在北部大厦任炒锅一职。
1992年—1999年在河南盐业总集团任厨中将。
1997年—二〇〇一年自己作主经营一家中型商旅。
二〇〇〇年—2006年任桃园居家主厨。
2005年—2006年任亚洲通信卫星大旅社行政总厨。
二零零六年—二零一一年出任和顺居大旅社出品主任。
二零一一年—二〇一一年出任加客楼行政总厨。
二〇一五年至今任职潮州饭卖幸福餐饮连锁机构行政总厨。

专门的事业本领

自1994年起来从事烹饪面点工作到现在,具有20余年的茶食制作经历,精艺精粹,长于中点、西饼的创造技能,他持续先辈们卓越的面点工夫,在保持各个地区风味特点的底子上,博采中西面点的独特之处,注意兼而有之,接收工艺造型,围镶配边。既丰富发挥了中式点心守旧风味的帮助和益处,又出色了地方点心的表征。长于融合各家特长,中西结合,搜求校订,不断扩大新品类,数次惨被领导和同行的美评。制作的代表作品有燕窝松子酥、松茸香菌包、椰香天鹅酥、招牌明虾饺皇等门类深得消费者心爱,成为店中名点。

业绩成果
1981年从事烹饪面点工作到现在,苦研,努力立异,是其毕生之追求。凭着杰出过硬的点心制作手艺,古点新做,西点中做的制品特色,出名于产业界,集百家之长,采南北之精是其成功的门径,东跑西颠的干活进度,令其经历、经历、根基等能够丰裕和抓好。入厨多年来,曾经在迈阿密新天河酒馆、福建海河集团、香江天伦皇朝酒馆等老品牌餐饮公司担当茶食主厨,其精粹的厨艺获得相当多饭馆业巨头的偏重,在印度尼西亚法兰克福香格里拉大商旅出任茶食总厨时期,前后相继为蕴涵U.S.总理奥巴马、中华夏儿女民共和国总理温家宝及东南亚国家联盟多个国家总领等有名的人提供茶食服务,相当受美评。还曾受委派到亚洲普吉岛等地劳作和设班收徒,为推广中华饮食文化做出了优越进献。

代表小说
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哈萨克族生皮
现宰杀当年活猪,以稻草烧其皮至暗深紫红,趁热撕下,改刀,配以蘸料食用。味酸辣,口感香Q。

姣好奖项

曾获二零零六年获羊城美味的吃食大赛金奖,贰零壹伍年获全国餐饮烘培创艺术大学赛金奖,二零一五年荣膺全国旅舍职技大赛团队金奖。2016年十三月经任职单位迈阿密金宏利酒馆公司湖景金阁国际大旅社推荐参与第2届国家名厨征集评选,被国家名厨征集组委会评为“国家著名厨师”荣誉称号,其个人成功和作品被选入《中黄炎子孙民共和国国家名厨》(第三卷)大典,载入烹饪史册。

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