betway必威官网吴顺初—中国菜特级大师

 美食资讯     |      2019-12-06 07:17

 

擅长杭州传统名菜的制作,又旁通川、粤、淮扬等菜的烹饪技艺,多次参加高档宴会菜点的烹制,特别在“西湖十景宴”的烹制方面有独到功夫。撰有《烹饪是科学、是文化、是艺术》和《谈上浆的作用》等专文,注重把烹饪与科学文化相结合,敢于创新,人称“十景宴”师。曾荣获杭州市职业技能带头人、浙江省经济技术创新能手、全国百城万店创品牌活动先进个人等荣誉称号。

 

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吴顺初,男,汉族,1946年生,浙江宁波人,国家特一级烹调师,中国烹饪大师,浙江省烹饪大师,杭州市烹饪大师,杭州市饮食技术考核委员会鉴评师,浙江省餐饮业省级评委,浙江省商业职业技术学院客座教授,现任杭州楼外楼总厨师长。

四十余年的厨艺生涯,不懈的钻研与探索,博采众长,新生了一个新菜系,培养了一代又一代优秀名厨人才。胡忠英倾注全力为杭州打造美食新名片,宣传杭州、为杭帮菜走向世界、享誉海外作出了重大贡献。

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人生箴言:“博览众长 唯我所用” 。

 

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