李素国 青年名厨委员 山西省烹饪大师

 美食资讯     |      2019-12-23 02:38

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betway必威官网,中国烹饪大师李素国

李素国,男,汉族,山西晋中人。毕业于中国人民解放军信息工程大学,本科学历,现任北京百灵鸟餐饮集团山西大区总经理,国家名厨编委会委员,晋菜创意菜研发中心主任,国际烹饪饭店协会高级会员,山西名厨委员,李氏意境菜执行人,国宴菜传承人,国家职业技能培训讲师。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中国名厨,国际中餐大师,国家级药膳大师,国家特级食雕大师,中华金厨,山西省烹饪大师,中国餐饮业高级职业经理人,餐饮业国家级评委,国家高级营养师。凭着精湛的技艺、周到的服务,长期受指派为党和国家领导人执厨及为国外领导人来华接待服务。
擅长晋菜、意晋菜、国宴菜的烹制技艺,研发有国宴菜新派系列、黄焖鸡酱料产品、新派钵钵鱼酱料、清油过桥米线酱料包系列、晋式茶点创新系列、晋菜创意菜系列,创新菜肴1000余款。
先后在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆、北辰国家会议中心、北京五洲皇冠大酒店、北京金池文化会议中心调研学习,并担任执行厨师长、行政副总厨、副总经理、膳食科副科长职务,在职服务期间曾多次获得了国家领导人和来访国家元首的好评和赞扬,为提升技艺水平,增强与外界交流学习,先后参加过国内外多次的烹饪交流活动并获得多项荣誉。  

李素国,男,汉族,山西晋中人。本科学历,现任职于北京百灵鸟餐饮集团山西大区总经理职务,国家名厨编委会委员,中国烹饪名师,国家二级烹饪技师,餐饮业国家级评委,国家级药膳大师,国际烹饪大师,国家二级健康管理师,中华名厨,山西省烹饪大师,晋菜传承创新菜大师,中国特级食雕大师,国际烹饪饭店协会高级会员,山西名厨委员,餐饮业职业经理人,李氏意境菜执行人,国宴菜传承人。长期受指派为党和国家领导人执厨及为国外领导人来华接待服务。
2006年入伍北京军区参军从基层做起,先后任炊事班服务员、中餐调餐员、中餐勤务员、中餐厨师、西餐厨师、糕点师、会议餐执行长,2008年派至北京人民大会堂进修学习国宴菜,受师父培养先后担任国宴厅执行厨师长、行政副总厨,多次获得国家领导人表扬。
2010年退役后加入北京百灵鸟餐饮管理有限公司历任山西区域山西大学餐饮部主管、餐饮部副经理、菜品部出品总监、分店总指挥长、山西传媒学院餐饮部部长、餐饮执行经理、山西大区总经理助理、山西大区总经理至今。

职业生涯

2006年—2008年入伍北京军区;
2008年—2010年进入国家机关为党和国家领导人执厨,并受委派至国外进修学习各国经典菜系,了解各国风俗风情、饮食喜好与禁忌,充分掌握各国来访贵宾的膳食口味与营养调配;
2010年—2012年在国内多地多次走访调研学习地方传统美食技艺;
2012年11月因身体原因向组织申请工作调动回到山西;
2012年—2013年在山西大学食堂(公立学校)任厨师长;
2013年—2014年加入北京百灵鸟餐饮管理有限公司,任职山西传媒学院后勤食堂(公立学校)客饭组组长、餐饮部行政总厨、餐饮部副经理、餐饮部项目经理;
2015年—2016年加入山西高校餐饮管理委员会任职餐管区域副主任兼技能培训小组组长;
2016年至今担任北京百灵鸟餐饮管理有限公司山西大区总经理;
2008年11月—2010年3月兼任国家职业技能大赛培训讲师、国家职业技能培训考核评判员;
2010年3月—2013年11月兼任国宴菜创新菜品调研员、赛事组委会委员、国家职业技能赛事评委;
2013年11月—2015年8月兼任省高校食堂菜品研发小组副组长、餐管部执行副组长;
2015年至今兼任晋菜意境菜研发中心主任、餐管部执行组长;
 
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(责任编辑:大贺)