深海美味“鱼”你有约

 食材食谱     |      2019-12-23 10:30

原标题:教你一道香煎鳕鱼,鲜美滑嫩入口即化,堪称老少皆宜

中国居民膳食指南中

图片 1

图片 2

建议一个成人平均每天应吃鱼40-75克

土豆片炒鸡胗

有一种鱼它的身上几乎没有一点刺吃起来口感除了鲜美以外还非常的弹嫩顺滑,吃上一口有种入口即化的感觉,它的肉顺滑到用筷子都不是很容易夹得住。不卖关子了这种鱼就是鳕鱼这种鱼在菜场是很少能买到的,因为它们多数是来自于大西洋海里的鱼很多都是进口冷冻的,所以一般都要在超市冷冻肉处买大家在选鳕鱼的时候要选品质最好的银鳕鱼并且要选那种肉质细腻白嫩鱼纹清晰的。

每周是280~525克

材料:鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

图片 3

鱼含较多优质蛋白质、不饱和脂肪酸

做法:

鳕鱼味道鲜美它是世界年捕捞量最大的鱼类之一,鳕鱼的肉除了鲜美滑嫩没有刺以外还富有丰富的蛋白质,含有人体所需的维生素ADE。所以鳕鱼经常会被人用来做成各种美食比如鳕鱼饭鳕鱼堡这种最常受人喜欢的美味。今天给大家分享的是一道香煎鳕鱼做法非常简单,鳕鱼如此鲜美在烹饪上无需太过复杂的步骤就可以非常好吃。下面就跟大家分享这道香煎鳕鱼的做法。

而脂肪含量较低

1.把鸡胗卤好,切大块,土豆切厚片,葱切段,蒜直接拍碎,青红椒切小粒。

图片 4

海鱼,通常指在海平面下600米—2700米的鱼类,是无污染的绿色食品,营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。海鱼的游动范围和力度大,以多种海藻、微生物为食,所以肉质紧密口感更佳。

2.锅烧热,放植物油,把土豆片放入煎制,煎至金黄焦香,盛出备用,此时土豆片已经成熟了。

食材与配料:鳕鱼、蒜瓣、葱、小米椒、生抽、老抽、盐、植物油

冰鲜鱼类 

3.放少量的植物油,把蒜,葱段爆香,然后放入青红椒圈煸炒。

图片 5

一、冰鲜黄花鱼 

4.接着放入煎香的土豆,调入适量的盐,少许白糖、味极鲜、蚝油,大火炒匀。

先把鳕鱼多余的水分用厨房纸吸干,加入料酒、盐、植物油腌制10分钟

小黄鱼的肉质丰腴鲜美,俗称“蒜瓣肉”,口感非常好,肉嫩味鲜

5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。

图片 6

而且少刺,是适合全家人食用的名贵鱼类。

6.临出锅前,把葱段放入锅内,大火炒匀,可以出锅。

葱切小段,蒜瓣切碎,小米椒切小圈备用

图片 7

豆角炒肉末

图片 8

建议使用方法:红烧、清蒸

图片 9

煎锅加热倒入油,放入蒜瓣爆香

红烧黄花鱼做法

材料

图片 10

原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、

豆角 500克 ,,猪肉碎 200克 ,小米椒 5克 ,大葱 大蒜 适量 ,生抽 1勺 糖 1勺 ,老抽 适量 ,淀粉 1勺 料酒 1勺 ,盐 适量 ,植物油 适量 。

放入鳕鱼用中火煎至3分钟,翻面继续煎至焦黄

1、黄鱼洗净,去鳞,去掉内脏,一面斜切三刀。

做法

图片 11

2、葱姜蒜切碎,料酒、白糖、醋、酱油、盐干辣椒一起调匀制成调味汁。

1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽一起拌匀,先把肉碎腌制10分钟。

加入一勺生抽少许老抽,放入葱和小米椒

3、   将黄花鱼裹上面粉,锅内热油,把正反两面煎至金黄色。

2、豆角切成丁。

图片 12

4、   调味汁倒入锅里,加少许清水,大火烧开之后转成中小火。20分钟后即可出锅。

3、葱 蒜 小米椒 切成丁。

加入少许水盖上锅盖焖煮5分钟即可出锅

   二、冰鲜金鲳鱼   

4、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒,加少许老抽调色。

图片 13

金鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,鱼肉白嫩,鲜美可口,肉多刺少,有几根大刺,为名贵的食用鱼类之一。含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁,并能延缓机体衰老。鲳鱼对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

5、然后乘出备用。

点缀一些柠檬片不仅好看还能解腻哦

图片 14

6、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中,炒出香味。

图片 15

建议食用方法:清蒸

7、把豆角放入锅里翻炒,边炒边加入少量的清水,一定要一点一点的放 ,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟,而且颜色是翠绿的 。

鲜美滑嫩的香煎鳕鱼就搞定了是不是特别简单呢?买来的鳕鱼无需过多的处理,做香煎的时候也不要切小块只需要让调味浸入腌制就可以了,我买了3大块银鳕鱼正好够一家三口一顿午餐吃的。如果家里有老人和孩子更适合做这道香煎鳕鱼真的是没有任何刺,嫩滑到没朋友送到嘴中入口即化!配上一些红红绿绿的小米椒和葱花,多了一点辣辣的味道让这口感更丰富更有卖相。喜欢吃鳕鱼的不妨做来尝尝吧返回搜狐,查看更多

1、金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀,用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段

8、豆角成熟之后,加入之前超好的肉沫,加适量的盐,翻炒均匀。

责任编辑:

2、取盘,先铺上一层姜丝和蒜,再把鱼放上,在鱼上再放一层姜丝和蒜

9、出锅之前可加少许鸡精(我没有加,尽量少吃味精,嘿嘿)。

 3、大火蒸15-20分钟

温馨小贴士

4、取出倒掉汤汁,拿掉姜丝和蒜,倒入适量的生抽、放上葱花和香菜,最后淋上烧至高温的花生油便可。

豆角要选细一点,嫩一点的,炒出来才脆。

深海鱼类

白萝卜烧肉

一、  黄鱼鲞

图片 16

黄鱼鲞又名白鲞洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,肉嫩味鲜。有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。

材料

图片 17

五花肉300克、白萝卜1个、姜蒜适量,八角2个,冰糖2勺,老抽一勺,盐适量

主要烹饪方式:油炸、煲汤,清蒸

做法

上一篇:没有了 下一篇:没有了