食谱笔记:如何炒出又香又脆的花生米的讨论

 食材食谱     |      2019-12-23 10:30

原标题:炸花生什么时候下锅最好?记住这个“步骤”,又香又脆还不焦!

必威官网下载,油炸花生米的做法,是花生的一种非常普遍的吃法,经常被用来当做下酒菜或者返校开胃小菜,花生种含有多种维生素和蛋白质等,花生米可以尽量多吃,补充人体所需营养物质,但是油炸花生米的做法,却限制了花生米的用量,油炸类的食物对人体健康有所损伤,这是大家都知道的一个事实,如果是油炸花生米的做法,那么建议大家尽量少吃,偶尔吃一次,开开胃是可以的,否则有可能导致血脂或者胆固醇等迅速升高。

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小时候爷爷最爱的下酒菜就是花生,因此,也是我和老爸的最爱。从小就听爷爷将,花生的饱腹感特别强,吃一点能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。因此,爷爷每天吃点花生喝点酒就很满足了,所以在这里提醒各位,千万别拿花生当零食吃!

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油炸花生米的做法具体是这样的,把挑选好的花生米去掉杂质,但不用水洗,倒进烧热的油锅中,用小火,不停的翻炒,不要等油烧的很热之后再将花生米下锅,这样很容易将花生米炒煳,冷油下锅是最好的,用小火使花生米慢慢的升温,这样炸出来的花生米吃起来会更加酥脆。一般油炸花生米的做法,不需要太长的时间,听到锅中发出声响,一些花生米会调皮的乱串后就可以了,为了保险,可以自己亲自尝尝,吃到没有生的味道就可以了,捞出控干多余的油,撒上食盐或者白砂糖就可以了,稍微冷却之后吃起来会更脆哦。

作者:圆脸超人 / / 评论

不过说到花生,很多人都不知道炸花生什么时候下锅最好,因为花生最怕生,但是炸的时间久又怕焦,还要掌握如何才能做到酥脆,这个最关键。其实炸花生并不是一件难事,只要掌握这个小技巧,保证你在炸出来的花生 不会发苦,而且又香又脆。

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油炸花生米香脆可口,是很受欢迎的家常佐酒菜。但做的时候稍微不得要领,不是焦了变苦,就是不脆不酥。那么怎样做才能抓住要领呢?

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油炸花生米的做法不仅简单,而且还有小技巧可以使这道菜更加容易操作,将花生米事先放在清水里浸泡一个小时,最好是用热水,然后把水倒掉,沥干水分,注意一定要将水彻底沥干,否则下锅炸的时候油四处乱溅,很容易受伤。想要炸出又脆又香的花生米,最好是将油和花生一起下锅,冷油下锅,然后小火使花生米慢慢的升温,这样油炸花生米的做法不容易将花生米炸糊,而且炒的也更加均匀,期间一定要不停的翻炒,才能使每一粒花生米都受火均匀。

1.选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均。