【腊肉紫菜苔的家常做法图解】

 食材食谱     |      2020-01-17 02:53

用料
蒜2瓣

用料
紫菜苔500g

紫菜苔怎么做?紫菜苔的做法 菜谱大全 天下美食。 1 2 3

干辣椒两枚

腊肉100g

鱼香红菜苔的做法

蒜2颗

材料:紫菜苔300克、葱25克、蒜15克、姜10克、泡红辣椒25克

腊肉紫菜苔的做法步骤
1.紫菜苔掐成段,叶子和花苞都可以保留,腊肉稍煮切成片,蒜两瓣切片,干辣椒两枚切段;

干辣椒2颗

调料:盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤50克、湿淀粉15克、食用油100克

2.油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒,然后投入腊肉,炒至腊肉出油时,倒入紫菜苔,翻炒到菜叶变软后,加盐、胡椒调味,翻炒均匀迅速起锅即可。

油适量

做法:

盐适量

1、紫菜苔洗净,去老皮和老叶,斜切成厚片;

小贴士
炒紫菜苔的要领是火要大,不能炒得太烂,必须保持一定的脆度才能好吃,待锅里的菜还略有些生的时候起锅,菜就会凭保持的热度持续加温至火候恰好了。

鸡粉适量

2、葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末,泡红辣椒跺成末待用;

3、将所有调料兑成汁待用;

腊肉紫菜苔的做法步骤
1.紫菜苔撕去外面老皮

4、锅烧热,下油,放入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒出香味,油色变红;

2.切成一指长的段

5、放入紫菜苔翻炒,炒至菜苔微微发软;

3.腊肉洗净后隔水蒸透

6、倒入芡汁和葱花炒匀即可。

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