【辣炒大虾的日常性做法图解】

 食材食谱     |      2020-01-24 14:03

海虾又称红虾。海虾味甘、咸,性微温。能补肾壮阳,益脾胃。它的营养价营养丰富,富含钠能维持血压正常。富含铜,对于血液、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含钙对骨骼发育和身高有帮助。富含蛋白质,具有提高免疫力.....

总有那么几道菜,

主料

一想起就止不住口水~

海虾500克

今天就教无辣不欢的吃货们几道麻辣菜,

辅料

刺激味蕾爽一把!

鸡粉1克白糖20克生抽15毫升盐1克韩式辣椒酱1茶勺葱花5克食用油适量

香辣蟹

辣炒大虾的做法

图片 1

1.海虾去除虾线,洗净用葱姜和料酒腌制

图片 2

图片 3

蟹 / 藕片 / 青笋 / 洋葱 / 白糖

2.起锅,放油,油热后下腌制好的海虾煎

生抽 / 豆豉 / 花椒 / 辣椒碎

图片 4

蒜蓉 / 辣椒酱 / 葱 / 蒜 / 油

3.至两面金黄

图片 5

图片 6

  1. 取辣椒碎、蒜泥为11:9的比例搅匀

  2. 热油九十度淋在搅拌均匀的辣椒上备用(沉淀2天)

4.调入韩式辣椒酱和水,翻炒均匀,放入盐,白糖,生抽,鸡粉,翻炒均匀

3.起锅热油,放入花椒、秘制酱料(1、2步骤成品)

图片 7

4.辣椒碎、白糖、生抽、蒜蓉辣椒酱、豆豉、葱、蒜搅匀

5.看到酱都裹到大虾上了撒上葱花

  1. 再下入藕片、笋片、洋葱、螃蟹翻炒5分钟左右入味即可

图片 8

香辣粉丝蒸虾

6.出锅

图片 9

图片 10

图片 11

7.上桌开吃

虾500g / 粉丝50g / 剁椒

图片 12

白酒 / 蒜末 / 葱花 / 盐

图片 13

图片 14

图片 15

1.将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净

烹饪技巧

2.加入少许盐少许白酒腌制20分钟

要选购无污染新鲜的海虾

3.滚热的开水烫粉丝10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底

4.将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

5.将剁椒铺在虾身,然后撒上蒜末

6.凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀

麻辣仔鸡

图片 16

图片 17

2只仔鸡 / 葱 / 姜 / 辣椒

花椒 / 盐 / 料酒 / 胡椒粉

十三香粉 / 味精 / 油

图片 18

1.把仔鸡剁成块

2.放上调味品(多放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟)

3.锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用

4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜,准备好香叶、花椒、八角、桂皮

5.锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色