【鲍鱼怎么做比较好吃的最新经典家常做法】

 食材食谱     |      2020-02-15 14:25

鲍鱼有着较高的营养价值,而且是属于高蛋白的食物,对我们身体的健康有着很大的好处。但是很多人都不知道鲍鱼要怎么做好吃,因为不经常做,今天就让我们一起来学习几种鲍鱼的几种家常的做法吧!

鲍鱼的营养价值丰富,鲍鱼的含有的蛋白质和脂肪都比较高,那么你知道鲍鱼怎么做好吃吗?鲍鱼的家常做法有哪些?下面小编教大家鲍鱼的八种家常做法,美味又营养,赶紧来看看吧。

冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法 女性宫寒的鲍鱼食谱 滋阴养颜 女性宫寒的鲍鱼食谱 滋阴养颜用鲍鱼滋补中医认为鲍鱼滋补清热,可以滋阴养颜、清肝明目,是女性最好的补品。过去太医院进贡给皇后妃嫔们的中药丸,调和时不像现在使用蜂蜜,而是用鲍鱼汁。所以宫

一、香菇鲍鱼

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用鲍鱼滋补中医认为鲍鱼滋补清热,可以滋阴养颜、清肝明目,是女性最好的补品。过去太医院进贡给皇后妃嫔们的中药丸,调和时不像现在使用蜂蜜,而是用鲍鱼汁。所以宫寒女性应该经常给自己做些鲍鱼食物。

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一、香菇鲍鱼

鲍汁蘑菇鸡汤

材料:鲍鱼,白饭,高丽菜,香菇,虾米,香油,白胡椒粉,盐。

材料

材料:

做法

鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克。

1.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可

1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用。

调味料

2.鲍汁蘑菇一把

2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用。

香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙。

3.姜少许

3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

做法

4.盐少许

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1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用。

做法:

4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用。

鲍汁蘑菇鸡汤

5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

老鸡洗净氽烫一下

二、青红椒鲍鱼

4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,

材料:鲍鱼肉,青红椒,油,盐,白胡椒粉,现磨白胡椒粉。

5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

待水开后再转小火煮3~4小时,鲍汁蘑菇才会软且入味

做法

厨师叮咛:鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感。

上桌前再放盐即可。

1、将鲍鱼取肉存壳,开水焯烫备用。

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由于鲍鱼汁本身就具鲜味,所以根本无须再加什么味精,花椒之类的调味料了。

2、青红椒切成丁,鲍鱼肉切成丁。

二、青红椒鲍鱼

清汤鲍鱼

3、在锅里倒入适量的生油至8分热,然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右。

材料

清汤鲍鱼材料

4、加入青红椒翻炒约半分钟后,调入盐、白胡椒粉,再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内,撒上现磨白胡椒粉即可。

鲍鱼肉90g,青红椒各40g,油1大勺,盐1/8小勺,白胡椒粉1丁点,现磨白胡椒粉1丁点。

主料:罐装鲍鱼250克、熟火腿15克、筒装鲜蘑15克、豌豆苗15克。

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做法

辅料:盐10克、料酒15克、味精3克、鸡清汤800克。

三、蒜茸蒸鲜鲍鱼

1、鲍鱼取肉存壳,开水焯烫备用。

做法:

材料:蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐。

2、青红椒切丁,鲍鱼肉切丁。

将鲍鱼用刀切成云片状斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

做法

3、坐锅热油至8分热,加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

将未放盐的鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开,将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出,分成十份置于汤碗,勺中汤如不要可倒掉。

1、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后,调入盐、白胡椒粉,再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内,撒上现磨白胡椒粉即可。

清汤鲍鱼

2、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。

小诀窍

将余下的鸡清汤500克入勺上火,并加进盐、味精、料酒调好味,撇去浮沫,盛入10个小汤碗中即成。

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1、这是一道爆炒菜,为保持鲍丁鲜嫩,所以大火快炒,不能炒制太长时间。

口味:清爽鲜美,回味无穷。(上述材料如用鲜料更佳,蘑菇宜用口蘑、草菇等。)

四、清蒸鲍鱼

2、最后再撒入现磨胡椒粉,芳香浓郁。

市面上出售的或明中保存的都是冷冻的鲍鱼,那么,冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法,教你如何在家中制作冷冻鲍鱼味道更平静的4种方法。

材料:鲍鱼,盐,料酒,小葱,味精,姜,醋,花椒,酱油,香油。

3、其他鲍鱼做法有:花旗参鲍鱼排骨汤鲍鱼汤面滋阴补养美味汤面。

材料:

做法

三、蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝

材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开。葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片。

材料

调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙

2、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸。

蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐。

做法: